180.jpg)
Spletno mesto za boljše delovanje uporablja piškotke.
Ti piškotki ne posegajo v vašo zasebnost. Več ...
Domov
>
Hotel Stare
>
Recepti, jedilniki in ideje za obroke
Recepti, jedilniki in ideje za obroke
Bučna kremna juha
Bučna kremna juha z oljem iz bučnih semen, opečene buče in bučnih semen.
Priprava jedi:
zelenjavna osnova
vrela tekočina z zelenjavo in zelišči
1000 g olupljene buče
1 čebula
4 žličke bučnih semen
3 žličke limoninega soka
50 g masla
2 žlički bučnega olja
1 l zelenjavne osnove
sol
cel beli poper
kajenski poper
1 vejica timijana
0,3 l polnomastne smetane
1 strok česna
V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo na kocke narezano bučo in jo med mešanjem opečemo. Začinimo s soljo in z belim poprom. Dodamo zelenjavno osnovo in timijan ter segrejemo, da zavre. Nato ogenj zmanjšamo in kuhamo 45 minut.
V ponev damo bučna semena in bučo, narezano na majhne kocke in vse to med mešanjem rahlo opečemo. Tokrat ne uporabimo masla.
Juho odstavimo z ognja in jo pretlačimo s paličnim mešalnikom. Dodamo limonin sok, kajenski poper, česen in smetano. Spet segrejemo, da zavre.
Juho nalijemo v vroče krožnike in dodamo nekaj mešanice opečenih bučnih semen in buče. Okrasimo s sveže nasekljanim timijanom. Postrežemo z domačim polnozrnatim kruhom.