Pojdi na glavno vsebino
Recepti, jedilniki in ideje za obroke

Rezervacija / Povpraševanje

Povečaj pisavo Pomanjšaj pisavo Natisni to stran
Domov > Hotel Stare > Recepti, jedilniki in ideje za obroke

Recepti, jedilniki in ideje za obroke

Pumpkin cream soup

Bučna kremna juha

Bučna kremna juha z oljem iz bučnih semen, opečene buče in bučnih semen.

 

Priprava jedi:

zelenjavna osnova
vrela tekočina z zelenjavo in zelišči
1000 g olupljene buče
1 čebula
4 žličke bučnih semen
3 žličke limoninega soka
50 g masla
2 žlički bučnega olja
1 l zelenjavne osnove
sol
cel beli poper
kajenski poper
1 vejica timijana
0,3 l polnomastne smetane
1 strok česna

V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo na kocke narezano bučo in jo med mešanjem opečemo. Začinimo s soljo in z belim poprom. Dodamo zelenjavno osnovo in timijan ter segrejemo, da zavre. Nato ogenj zmanjšamo in kuhamo 45 minut.

V ponev damo bučna semena in bučo, narezano na majhne kocke in vse to med mešanjem rahlo opečemo. Tokrat ne uporabimo masla.

Juho odstavimo z ognja in jo pretlačimo s paličnim mešalnikom. Dodamo limonin sok, kajenski poper, česen in smetano. Spet segrejemo, da zavre.

Juho nalijemo v vroče krožnike in dodamo nekaj mešanice opečenih bučnih semen in buče. Okrasimo s sveže nasekljanim timijanom. Postrežemo z domačim polnozrnatim kruhom.

« nazaj na Restavracija in Bar

Hotel Stare

Hiking and Biking Hotel Slovenia

Vila Stare v Bohinje
Vila STARE v Bohinju

TripAdvisor

Facebook

Twitter

Spletno mesto za boljše delovanje uporablja piškotke.
Ti piškotki ne posegajo v vašo zasebnost. Več ...
Strinjam se